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補充維他命不一定愈多愈好？ 4個原則你要知

營養保健

Content:

生活水平高不等於營養均衡 |維他命 VS 複合維他命的分別 |維他命並非愈多愈好 |過度攝取脂溶性維他命有害健康 |成人每天容易疏忽攝取這5種維他命

June 8, 2023 3141 views

*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。

生活水平高不等於營養均衡

香港是物質豐饒的城市，但由於很多人有不良飲食習慣，例如是多肉少菜或偏食等，導致營養不均衡，影響免疫力及增加患病風險。因此，不少市民會選擇服用補充維他命來補充營養彌補。然而坊間的補充維他命產品林林種種，應該如何選擇最適合自己和家人的維他命呢？

維他命 VS 複合維他命的分別

應該選擇補充單一維他命或是複合維他命？首先要考慮的是，有否已知的營養缺乏問題，例如有骨質疏鬆問題，便需要補充更多的鈣質；另外，孕婦必須攝取足夠的葉酸，才可降低嬰兒患上神經管缺陷的風險，孕婦如患有某些疾病更需要服用高劑量葉酸。故在備孕及懷孕期間，服用葉酸補充劑前可咨詢醫生或藥劑師。

複合維他命則適合食欲不振或有偏食習慣的人士，因為他們難以從日常飲食獲取足夠的多種營養素。另外，手術後要短暫進食流質食物、身體吸收營養能力較低及有咀嚼和吞嚥阻礙的人士，也可透過複合維他命補充大多數需要的營養。

維他命並非愈多愈好

要注意的是，如果過量攝取營養素，身體未必可把多餘的份量排出，這便會對身體造成損害。例如身體有過多的維他命D，有機會在身體內積聚，引起副作用。吸收過多維他命C，則可能出現腹瀉、反胃等風險。

過度攝取脂溶性維他命有害健康

脂溶性維他命A丶D丶E和K要藉著食物中的脂肪來消化和吸收，一旦攝取過量，隨時引致副作用﹗以維他命A為例，其功能是協助昏暗光線中的視力，並可保持皮膚及黏膜組織健康；然而過量服用，或有傷肝風險。另一方面，維他命K可促進凝血，不過正在服用抗凝血藥物（華法林）的患者，要特別留意平日飲食及維他命K營養補充品，患者每天需吸收相等份量的維他命K，否則可能影響藥效。

成人每天容易疏忽攝取這5種維他命

別以為一日食足三餐，必定能夠攝取所有足夠營養素；如果需要戒口或有偏食等問題，就有可能缺乏部分維他命攝取。以下是成人每天最易疏忽攝取的營養素︰

營養素	功能	食物攝取
維他命B6	協助體內100多種酶發揮功能，包括分解脂肪、蛋白質和碳水化合物；維持免疫功能和大腦健康	蔬菜、水果
維他命B2	有助細胞生長、產生能量，並可協助分解脂肪。	肉類、蛋、奶品類
葉酸	葉酸可幫助形成DNA和RNA，並可代謝蛋白質。另外葉酸也助胎兒成長。	深綠色蔬菜、花生、果仁、水果、乾豆類、肝臟
維他命D	可幫助身體吸收鈣和磷，對建構骨骼至關重要。	人體能夠透過日曬自然合成維他命D ，少量維他命D可從高油分魚類如三文魚、吞拿魚及沙甸魚等、蛋黃、肝臟，以及添加維他命D的奶製品等吸收。
維他命A	維護眼睛健康，增強夜視能力	奶品類、紅蘿蔔